domingo, 26 de febrero de 2017

#asaltablogs: Pastel de pan de Mrmlada, con manzana

Febrero es un mes especial, empezamos cuatrimestre y es un pequeño principio de año para los que, como yo, trabajamos en el mundo universitario o somos estudiantes. Además, por aquí florecen los almendros y es como si ya se anunciase la primavera. De alguna manera despertamos de la hibernación (que este año el invierno ha sido especialmente frescurrero) y nos reactivamos. Como si de repente sacáramos un pie de debajo de la manta, un domingo por la tarde y notáramos, con asombro, que no se nos congela. Así que nos vamos a engrasar las bicis y a dar una vuelta, pero antes, vamos a quitarle las telarañas al blog y a hornear alguna cosilla. 

El caso es que un mes más aquí estamos atacando un blog en masa, hoy la red se inundará de recetas de la sinpar Elena, que con su blog Mrmlada nos deja siempre un dulce sabor de boca. Nosotros hemos escogido este pastel de pan que está ahora mismo dorándose en el horno, tal es la confianza que tenemos en lo rico que saldrá, y tal es el nivel de prisas con el que estamos trabajando últimamente. El caso es que es una receta de aprovechamiento, de las de toda la vida, en la que hemos cambiado los frutos rojos de elena por unos trozos de manzana que dan un toque aún más rústico y tremendamente apetecible.

Nota: Hecha la degustación, efectivamente, el nivel de confianza era justificado, y el pastel voló, literalmente, al buche de los tres devoradores que tengo por familia.