domingo, 29 de noviembre de 2015

Asalto 3.3: El lomo a la sal con falso chutney de Juanan


Este mes el reto más dicharachero de la cosa esta del gastrobloguerío nos ha llevado a las cocinas de Juanan, ya que el #asaltablogs eligió su blog Cuuking para que toda la banda lo arrasara literalmente, sin contemplaciones. Nosotros lo tuvimos claro enseguida, este lomo a la sal nos pareció ideal, y cuando vimos que lo acompañaba con un chutney de tomate que se hacía en apenas unos minutos, ya nos acabó de convencer. A nosotros nos gustan mucho esos truquillos falsarios para abrir una lata, maquearla y a triunfar. Y vaya si triunfa. Nos ha encantado.

Juanan lo presentaba todo en forma de tostas, como podéis ver en la receta original, y debo decir que es una buena idea. En casa nos hicimos unos bocatas al día siguiente con un poco de lechuga y pan de centeno que casi casi mejoraban al platazo de la noche anterior, que es el que tenéis en la imagen.

Y sí, amigos, las lonchas deberían ser más finas, pero es que en casa somos más bien brutotes, y muy carnívoros, suerte que llegó a las fotos.





viernes, 13 de noviembre de 2015

Bundt cake de chocolate y café

Si hiciéramos caso al viejo dicho que asegura que el chocolate es el mejor sustitutivo del sexo, la receta de hoy sería algo así como una orgía, y esta entrada tendría que llevar el #soloparaadultos como etiqueta en lugar del #nationalbundtcakeday o #diadelbundtcake. La verdad es que es puro vicio, no os exagero: la cosa va de una húmeda masa de chocolate con el aromilla del café, que queda contundente pero a la vez esponjosa y sobre todo una seductora cobertura ligeramente especiada que solo verla caer por encima de las curvas y surcos del bizcocho sube la temperatura de la habitación. Vamos, que nada que envidiar a las sesiones de alfarería de Patrick Swayze y Demmy Moore en Ghost, las macedonias que se montaba Kim Bassinger en Nueve semanas y media o el mísmisimo cruce de piernas de Sharon Stone en Instinto Básico. Sí, es verdad, nuestros referentes eróticos son algo anticuados y ochenteros, pero creemos que, ya sea por nuestra mirada juvenil de entonces o por méritos propios, nunca se han rodado escenas tan tórridas como las de entonces.

Vaya, al final sí que nos va a salir una entrada #soloparaadultos, pero de cualquier modo, quedáis advertidos: más que un sustitutivo del sexo, aquí el chocolate es un precursor, un puro desencadenante. La receta original es de un blog, creo que canadiense (cosas de la globalidad internauta) llamado Sweetapolita, pero la carga erótico-festiva es nuestra (que somos unos picaruelos), y algunos ingredientes están adaptados a las estanterías de nuestro super del barrio.

Vamos a ponernos (con la receta, se entiende)